PECORINO ROMANO D.O.P.

Kemény, főzött sajt kizárólag a termelési terület gazdaságaiból származó friss teljes juhtejből, esetlegesen természetes tejsavas erjesztő kultúrákkal beoltva. A szükségszerű érlelési ideje minimum 5/8 hónap. Ma is megőrzi eredeti ízét. Tipikus reszelve fogyasztott sajt, ízletesebbé és megbecsültebbé teszi ételeinket - az eredeti Carbonara spaghetti elkészítéséhez pótolhatatlan összetevő. Önmagában vagy mostardával, édes & pikáns szósszal, gyümölccsel is szoktuk fogyasztani előételhez, vagy tulajdonképpen bármikor. 

Ez az a fajta pecorino passzol legjobban a jó struktúrájú vörösborokhoz intenzív és határozott íze miatt; az olyan borokhoz, melyek markánsak, de nem túlzott fanyarsággal rendelkeznek ezzel elősegítve, hogy a pecorino romano ízének tompulása nélkül megtisztítsa a szájpadlást a sajt zsírosságától.