Ugrás a fő tartalomhoz

GUANCIALE TOSCANO - TOSZKÁN TOKASZALONNA 100g

1.200 Ft
1.300 Ft
áfával

Tokszán tokaszalonna. Guanciale szalonna az igazi olasz pasta carbonara recept elengedhetetlen alapja.

Guanciale, az érlelt olasz tokaszalonna

A nyers tokát (olaszul guancia) először sóval és fűszerekkel – borssal, kakukkfűvel, babérlevéllel, esetleg édesköménnyel – dörzsölik be, és így körülbelül egy hétig szárazon pácolják. Ezután vízben kiáztatják belőle a felesleges sót, majd kezdődhet az érlelés:

a szalonnákat párás helyen lógatják fel, ahol szép lassan megszikkadnak.
Néhány héttől néhány hónapig tartó folyamat során alakul ki végső ízük-állaguk.

Kosaram

Köszönjük, hogy kapcsolatba léptél velünk! Kollégáink a lehető leghamarabb fognak reagálni megkeresésedre. Köszönjük, hogy feliratkoztál Köszönjük! Értesítünk, amint ismét elérhető! Elérted a maximum vásárolható mennyiséget Csak egy termék maradt ami elérhető