BELE CASEL DOCG besorolású Prosecco Superiore Extra Dry

Szőlő és talaj

Szőlőültetvények: Cornuda dombjai (TV)

Szőlőfajta: Glera

Talaj: Vörös, mély, vasban és szerves anyagokban gazdag

Szüret: szeptember 10/30

Borkészítés: A szőlőt pneumatikus préssel puhára préselik, majd a mustot statikus rácsozás és hőmérséklet-szabályozott erjesztés (64/68°F) követi.

Érlelés rozsdamentes acélban legalább 7 hónapig. Szűrés, szulfit hozzáadása nélkül.

Másodlagos erjesztés: Martinotti módszer

Erjedési idő: 40/50 nap

Kóstoló jegyzetek

Megjelenés: Könnyű, lágy pezsgés, tartós buborékokkal

Illat: Friss aromák aranyalma, grapefruit jegyekkel

Íz: Elegáns és kiegyensúlyozott íz

Párosítsd előételekkel és halételekkel

Ideális hőmérséklet: 6/8°C

Analitikai adatok

• alkohol: 11%
• Nyomás: 4.5
• Savasság: 5,3 g/l
• Maradék cukor: 16 g/l